¿Qué alimentos contienen lactosa?

Tratamiento de la intolerancia a la lactosa

¿Necesitas hacer una dieta sin lactosa? Aprende qué alimentos debes evitar y cuáles son los que mejor funcionan cuando te libras de la lactosa, sin tener la sensación de que te estás perdiendo algo. Hay una gran variedad de alimentos disponibles en los supermercados y en las tiendas de alimentos saludables para ayudar a las personas con intolerancia a la lactosa.

La intolerancia a la lactosa es una intolerancia alimentaria común en la que las personas producen niveles insuficientes de la enzima lactasa. Esta enzima es necesaria para digerir la lactosa, un azúcar presente en la leche y los productos lácteos. Cuando se consumen alimentos lácteos, la lactosa no digerida pasa al colon para su descomposición bacteriana, provocando gases y líquidos, lo que provoca síntomas de dolor abdominal, hinchazón, diarrea y flatulencia.

Los quesos duros como el cheddar y el Edam o el requesón suelen ser bien tolerados. Algunas personas también toleran la mantequilla y la nata. Pruebe el yogur y el kéfir, ya que, aunque contienen lactosa, los cultivos activos vivos ayudan a descomponer la lactosa.

Para controlar la intolerancia a la lactosa, hay que saber a qué alimentos se es sensible y minimizar la exposición a los mismos. Existe una gran variedad de opciones sin lactosa en los supermercados y en las tiendas de alimentos naturales. Hable con su médico si le preocupan sus niveles de calcio, ya que puede ser necesario un suplemento de calcio.

Alergia a los lácteos

Las personas con intolerancia a la lactosa tienen problemas para digerir la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. La intolerancia a la lactosa no significa que un niño sea alérgico a la leche, pero probablemente se sentirá mal después de beber leche o comer queso, helado o cualquier otro alimento que contenga lactosa.

Mucha gente tiene intolerancia a la lactosa, pero nadie tiene por qué soportar sentirse mal. Si tienes intolerancia a la lactosa, puedes aprender a vigilar lo que comes y tu médico puede sugerirte un medicamento que te ayude.

Como todo lo que comes, tu cuerpo necesita digerir la lactosa para poder utilizarla como combustible. El intestino delgado suele fabricar una sustancia especial llamada lactasa, una enzima que descompone la lactosa en unos azúcares más simples llamados glucosa y galactosa. Estos azúcares son fáciles de absorber por el cuerpo y convertirlos en energía.

Las personas con intolerancia a la lactosa no producen suficiente lactasa en el intestino delgado. Sin la lactasa, el cuerpo no puede digerir correctamente los alimentos que contienen lactosa. Esto significa que si comes productos lácteos, la lactosa de estos alimentos pasará al intestino, lo que puede provocar gases, calambres, sensación de hinchazón y diarrea, que es una caca suelta y acuosa.

Síntomas de la intolerancia a la lactosa

Habla con tu médico o con un dietista sobre cómo cambiar tu dieta para controlar los síntomas de la intolerancia a la lactosa y asegurarte de que obtienes suficientes nutrientes. Si su hijo tiene intolerancia a la lactosa, ayúdele a seguir el plan dietético recomendado por un médico o dietista.

Puede que no sea necesario evitar por completo los alimentos y bebidas que contienen lactosa, como la leche o los productos lácteos. Si evita toda la leche y los productos lácteos, puede obtener menos calcio y vitamina D de los que necesita.

Las personas con intolerancia a la lactosa pueden soportar diferentes cantidades de lactosa. Las investigaciones sugieren que muchas personas podrían tomar 12 gramos de lactosa -la cantidad que hay en aproximadamente una taza de leche- sin síntomas o con síntomas leves.5,6

Utilizar leche y productos lácteos sin lactosa o con lactosa reducida puede ayudarle a reducir la cantidad de lactosa en su dieta. Estos productos están disponibles en muchas tiendas de comestibles y son tan saludables para usted como la leche y los productos lácteos normales.

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el calcio. Asegúrese de consumir alimentos que contengan vitamina D, como los huevos y ciertos tipos de pescado, como el salmón. Algunos cereales listos para consumir y el zumo de naranja tienen vitamina D añadida. Algunas leches y productos lácteos también tienen vitamina D añadida. Si puede beber pequeñas cantidades de leche o productos lácteos sin que le produzcan síntomas, elija productos que tengan vitamina D añadida.

Lista de alimentos sin lactosa

La intolerancia a la lactosa se produce cuando el cuerpo tiene problemas para digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra de forma natural en la leche y los productos lácteos. Esto se debe a que no tiene suficiente cantidad de una enzima llamada lactasa para descomponer la lactosa. Como resultado, la lactosa no digerida se queda en el intestino grueso (colon) y es fermentada por las bacterias. Esto puede provocar gases, hinchazón, calambres, diarrea y náuseas. La intolerancia a la lactosa es diferente de la alergia a la leche.  La alergia a la leche se produce cuando el cuerpo es alérgico a una proteína de la leche.

La lactosa se encuentra principalmente en la leche y los productos lácteos, como la leche de vaca, la leche de cabra, el yogur, el queso y el helado. También puede ser un ingrediente de alimentos y bebidas como el pan, los cereales, los embutidos, los aderezos para ensaladas y las mezclas para productos de panadería. Lee las etiquetas y busca ingredientes como:

La mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar algo de lactosa en su dieta. Esto se debe a que siguen produciendo algo de lactosa, pero no lo suficiente como para digerir grandes cantidades. Los alimentos como los quesos duros (cheddar, mozzarella, suizo) y el yogur tienen menores cantidades de lactosa en comparación con la leche y pueden ser mejor tolerados. Tomar otros alimentos cuando se comen alimentos con lactosa también puede ayudar. Empieza comiendo una pequeña cantidad y observa cómo te sientes. Puede ser útil llevar un diario de alimentos después de comer alimentos con lactosa para registrar los síntomas posteriores.