¿Qué alimentos no se pueden comer cuando se tiene alergia?

Recetas para alergias alimentarias múltiples

Las reacciones de intolerancia alimentaria suelen estar relacionadas con la cantidad del alimento consumido. Es posible que no se produzcan hasta que se ingiera una determinada cantidad (nivel umbral) del alimento, pero esta cantidad varía en cada persona.

Los síntomas de la alergia y la intolerancia alimentaria también pueden estar causados por otras afecciones, por lo que es importante acudir al médico para obtener un diagnóstico médico.    Síntomas de la intolerancia alimentaria Los síntomas de la intolerancia alimentaria pueden incluir:    Síntomas de la alergia alimentaria Los síntomas de la alergia alimentaria leve o moderada incluyen:    Partes del cuerpo afectadas por la alergia a los alimentos Varios lugares del cuerpo pueden verse afectados por una reacción alérgica a los alimentos, entre ellos:    Las reacciones alérgicas graves a los alimentos pueden poner en peligro la vida La anafilaxia es una reacción alérgica grave que requiere atención médica urgente. Los alimentos (como los cacahuetes, los frutos secos, el marisco, el trigo, la leche y los huevos), las mordeduras y picaduras de insectos y algunos medicamentos son los alérgenos más comunes que causan anafilaxia.

A los pocos minutos de la exposición al alérgeno, la persona puede presentar síntomas potencialmente mortales, que pueden incluir    Varios factores pueden influir en la gravedad de la anafilaxia, como el ejercicio, el calor, el alcohol, la cantidad de alimentos ingeridos y la forma de preparar y consumir los alimentos.

Efectos a largo plazo de comer alimentos a los que se es alérgico

Allan estaba disfrutando de una cena familiar a base de chuletas, puré de patatas y verduras al vapor. Poco después de la comida, le empezaron a sudar las palmas de las manos y su cuerpo se llenó de ronchas. Su mujer llamó a la línea telefónica de emergencias asociada a su seguro médico, que sugirió a Allan que acudiera al servicio de urgencias más cercano. Pero Allan tomó un antihistamínico, decidió que se sentía mejor y se quedó en casa.

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Dos semanas más tarde, Allan empezó a experimentar los mismos síntomas después de comer un bistec, patatas al horno y media botella de vino. Condujo hasta el servicio de urgencias más cercano. Tras una serie de pruebas, los médicos no pudieron determinar la causa de la reacción.

Sin embargo, tras experimentar varias reacciones más -aunque menos graves-, Allan visitó a un alergólogo. Cuando le preguntaron si pasaba mucho tiempo al aire libre, Allan dijo que sí y que le gustaba hacer senderismo y acampar en primavera y verano. Su alergólogo le dijo que podía haber sufrido una picadura de garrapata, del tipo que provoca reacciones alérgicas siempre que se come carne roja.

Qué comer con múltiples alergias alimentarias

Aunque las reacciones anteriores hayan sido leves, una persona con alergia alimentaria siempre corre el riesgo de que la siguiente reacción sea potencialmente mortal. Por ello, cualquier persona con alergia alimentaria debe evitar por completo el alimento o alimentos problemáticos y llevar siempre consigo epinefrina inyectable de emergencia.

Con una alergia alimentaria, el cuerpo reacciona como si ese producto alimenticio en particular fuera dañino. Como resultado, el sistema inmunitario del cuerpo (que lucha contra las infecciones y las enfermedades) crea anticuerpos para combatir el alimento

A veces, una alergia puede provocar una reacción grave denominada anafilaxia. La anafilaxia puede empezar con algunos de los mismos síntomas que una reacción menos grave, pero puede empeorar rápidamente. La persona puede tener problemas para respirar o desmayarse. Puede afectar a más de una parte del cuerpo. Si no se trata con epinefrina inyectable, la anafilaxia puede ser mortal.

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La gente suele confundir las alergias alimentarias con la intolerancia alimentaria. Los síntomas de la intolerancia alimentaria pueden incluir eructos, indigestión, gases, heces blandas, dolores de cabeza, nerviosismo o sensación de estar “enrojecido”. Pero la intolerancia alimentaria:

Las alergias alimentarias más comunes en los adultos

La primavera y el otoño suelen traer consigo alergias estacionales, y a veces graves. En el caso de las alergias al polen, mucha gente no sabe que se pueden producir reacciones alérgicas por el polen presente en los alimentos, y no sólo por lo que flota en el aire. En estas situaciones, el alérgeno no es el alimento en sí, sino el polen que contiene. Esto se conoce como síndrome de alergia oral.

En primavera y otoño, cuando los alérgenos transportados por el aire son más comunes, el consumo de ciertas frutas, verduras, frutos secos y semillas puede hacer que el cuerpo confunda una proteína del alimento con el polen, lo que puede causar o aumentar las alergias de primavera y otoño.

Dependiendo de la alergia que tengas, evitar ciertas frutas y verduras frescas puede ser la mejor manera de asegurarte de que no te estás provocando alergias primaverales u otoñales por los alimentos que comes. En general, puede evitar una reacción alérgica oral si deja de comer estos alimentos potencialmente desencadenantes: manzanas, almendras, apio, fresas y cerezas.

Todavía hay otros posibles desencadenantes de diferentes tipos de alergias de otoño o primavera. Por ejemplo, si es alérgico al polen de las gramíneas, debe evitar las naranjas, los tomates, los melones y los higos. Si su alergia es al polen de las malas hierbas, intente evitar los plátanos, los calabacines y los pepinos, los melones, las alcachofas y las infusiones de equinácea, manzanilla e hibisco.

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