¿Cuál es el filtro de la campana de la cocina?

Filtros para campanas extractoras

El filtro de la campana extractora es un elemento necesario y requerido para que la cocina de cualquier restaurante comercial funcione sin problemas, de forma segura y eficiente. El filtro de la campana es la primera capa de protección en el sistema de contención de grasa y de ventilación de escape de cualquier restaurante. Todas las cocinas en funcionamiento deben utilizar filtros de campana comerciales que cumplan con las normas de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA).

Es importante tener en cuenta algo más que la normativa a la hora de elegir el mejor filtro de campana extractora para la cocina de su restaurante, ya que hay muchos tipos diferentes de filtros que pueden ayudar a mantener su funcionamiento sin esfuerzo.

Nuestros filtros para campanas de ventilación con parachispas son algunos de los más duraderos del mercado y proporcionan una protección segura y fiable. Estos filtros para campanas de restaurantes ofrecen un 94% de eficiencia en la extracción de grasa, la tasa más alta de extracción de grasa de cualquier otro filtro en el mercado. Estos filtros están construidos para ambientes de quema de combustible sólido – no se flexionan ni se tuercen, y la superficie lisa promueve el escurrimiento constante de la grasa para su recolección en una bandeja o taza de contención de grasa.

Filtro de campana extractora vs. malla

La elección del mejor filtro de campana extractora para su cocina depende del tipo de campana extractora que tenga, del tipo de cocina que realice y del tamaño de su cocina. Hay dos tipos básicos de filtros para campanas extractoras. Los primeros son los filtros permanentes y los segundos son los desechables.

Los filtros permanentes suelen estar hechos de aluminio u otro metal. Están pensados para durar toda la vida de su campana extractora. Para que funcione con la máxima eficacia, el filtro debe estar limpio. Los filtros permanentes deben retirarse y limpiarse con regularidad.

El fabricante del filtro de la campana extractora le proporcionará un programa de limpieza recomendado, así como el método preferido para realizar la limpieza. Es importante seguir al pie de la letra estas recomendaciones. Si no lo hace, puede anular la garantía no sólo del filtro, sino de toda la campana extractora.

Un filtro de campana extractora desechable está diseñado para ser utilizado durante un periodo de tiempo determinado. Al final de este tiempo, se retira y se sustituye por un filtro nuevo. Los filtros desechables suelen estar hechos de carbón vegetal. El carbón vegetal hace un excelente trabajo de filtrado y limpieza del aire viciado de la cocina.

Tipos de filtros para campanas de cocina

La cocina es el centro de las delicias culinarias, como las nuevas y atrevidas recetas y los alimentos reconfortantes, pero ¿sabía que una parte de la preparación de platos deliciosos y de la conservación del sabor es mantener la estación de trabajo limpia? Ya sabes que hay que quitar la grasa, limpiar las encimeras y fregar el suelo, pero ¿cuándo fue la última vez que revisaste el filtro de la campana extractora?

Todo el mundo sabe que hay que fregar los fogones y el horno para eliminar las manchas y la grasa de su último brebaje, pero ¿sabía que el filtro de la campana extractora también alberga una cantidad repugnante de suciedad y grasa? Así es, la próxima vez que prepare algo delicioso, piense en dónde va la grasa extra y asegúrese de incluirla en la limpieza de su cocina para que ésta funcione más tiempo. He aquí cómo:

En primer lugar, ¿sabe qué hace el filtro de la cocina? Puede que sea difícil entender por qué necesita dedicar unos minutos extra a limpiar esta suciedad si ni siquiera sabe lo que hace en primer lugar.

Demos un paso atrás. La propia campana extractora, donde se encuentra el filtro, mantiene la ventilación de la cocina eliminando el humo, el vapor y los olores fuertes mientras usted limpia. En el interior de la campana hay un filtro que recoge la grasa y las partículas de comida absorbidas por la ventilación para evitar su acumulación.

Qué filtro de campana extractora es mejor

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Una campana de cocina, campana extractora o campana de cocina es un dispositivo que contiene un ventilador mecánico que cuelga por encima de la estufa o placa de cocción en la cocina. Elimina del aire la grasa, los productos de la combustión, los humos, el calor y el vapor mediante la evacuación del aire y la filtración.[1] En las cocinas comerciales, las campanas de extracción se utilizan a menudo en combinación con dispositivos de extinción de incendios para que los humos de un incendio de grasa se ventilen adecuadamente y el fuego se apague rápidamente. Las campanas de ventilación comerciales también pueden combinarse con un ventilador de aire fresco que aspira al aire exterior, haciéndolo circular con los humos de la cocina, que luego son extraídos por la campana.

En la mayoría de las campanas extractoras, un sistema de filtración elimina la grasa (la trampa de grasa) y otras partículas. Aunque muchas campanas extractoras expulsan el aire al exterior, algunas recirculan el aire a la cocina. En un sistema de recirculación, se pueden utilizar filtros para eliminar los olores además de la grasa.