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La cocina nacida en el seno de la familia
En su página web ToriAvey.com, Tori Avey explora la historia que hay detrás de los alimentos por los que comemos lo que comemos, cómo han evolucionado las recetas de las diferentes culturas y cómo las recetas de ayer pueden inspirarnos en la cocina de hoy. Más información sobre Tori y The History Kitchen.
Antes de que Betty Crocker fuera sinónimo de mezcla para pasteles en caja y glaseado en lata, era una confidente de la cocina, una presencia maternal y orientadora en las cocinas de toda América. Era la “Querida Abby” de la cocina, una mujer a la que la gente podía confiar sus problemas más frustrantes en la cocina. Tenía respuestas a las preguntas que asaltaban a tantos cocineros caseros -preguntas como: “¿Por qué no sube mi pastel?”, “¿Tiene una buena receta para la tarta de arándanos?” o “¿Cómo puedo hacer que mis tortitas queden esponjosas?” Betty estaba ahí para responder a todas estas preguntas y a muchas más. Animaba a las mujeres a meterse en la cocina y probar algo nuevo. Las cocineras caseras podían consolarse con el hecho de que, cuando surgieran problemas, Betty estaría allí para ayudarlas en el camino.
El apellido Crocker procede del director de Washburn-Crosby, William G. Crocker, recientemente jubilado. Betty fue elegido como nombre de pila por su sonido sano y alegre. Samuel Gale pidió a las empleadas de Washburn-Crosby que presentaran lo que creían que debía ser la firma personal de Betty Crocker. La firma ganadora fue la de una secretaria llamada Florence Lindeberg. Su firma Betty Crocker se utilizó al final de cada respuesta a todas las cartas relacionadas con la repostería, la cocina y los consejos domésticos.
Gordon ramsay kinder
Anthony Michael Bourdain (/bɔːrˈdeɪn/; 25 de junio de 1956 – 8 de junio de 2018) fue un célebre chef, autor y documentalista de viajes estadounidense,[1][2][3] que protagonizó programas centrados en la exploración de la cultura internacional, la cocina y la condición humana. [4] Bourdain se graduó en 1978 en el Culinary Institute of America y fue veterano de varias cocinas profesionales durante su carrera, que incluyó muchos años como chef ejecutivo en la Brasserie Les Halles de Manhattan. Se dio a conocer por su exitoso libro Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (2000).
Su primer programa de televisión sobre comida y viajes por el mundo, A Cook’s Tour, se emitió durante 35 episodios en Food Network en 2002 y 2003. En 2005, empezó a presentar los programas de aventuras culinarias y culturales de Travel Channel Anthony Bourdain: No Reservations (2005-2012) y The Layover (2011-2013). En 2013, comenzó una serie de tres temporadas como juez en The Taste y, en consecuencia, cambió su programación de viajes a la CNN para presentar Anthony Bourdain: Parts Unknown. Aunque es más conocido por sus escritos culinarios y presentaciones televisivas, junto con varios libros sobre comida y cocina y aventuras de viaje, Bourdain también escribió ficción y no ficción histórica. El 8 de junio de 2018, Bourdain murió por suicidio mientras se encontraba en Francia para Parts Unknown[5].
La muerte de Anthony Bourdain
Aquí cocinamos y comemos comida vegetariana sana y sencilla con ingredientes naturales, cereales integrales, grasas buenas, frutas y verduras. Por favor, envía un correo electrónico a David o a Luise si tienes alguna pregunta o simplemente quieres saludar.
Aquí cocinamos y comemos comida vegetariana sana y sencilla con ingredientes naturales, cereales integrales, grasas buenas, fruta y verdura. Por favor, envía un correo electrónico a David o Luise si tienes alguna pregunta o simplemente quieres saludar.
Hola, soy David. Aquí hay algunos datos al azar sobre mí. Soy vegetariano desde hace más de 20 años. Soy diseñador gráfico y trabajé como director de arte de una revista durante diez años, pero desde hace unos años soy autor de libros de cocina (y aplicaciones), fotógrafo y desarrollador de recetas a tiempo completo. Intento ser gracioso en línea (pero nunca lo fui en la escuela). Siempre llego tarde a las reuniones y soy mala contestando correos electrónicos, pero estoy intentando mejorar. Mis abuelos eran refugiados judíos polacos y agricultores suecos. Soy intolerante a la lactosa, pero no puedo renunciar al yogur.
Estos son algunos datos aleatorios sobre mí. Soy vegetariana desde hace más de 20 años. Soy diseñadora gráfica y trabajé como directora de arte de una revista durante diez años, pero desde hace unos años soy autora de libros de cocina (y aplicaciones), fotógrafa y desarrolladora de recetas a tiempo completo. Intento ser gracioso en línea (pero nunca lo fui en la escuela). Siempre llego tarde a las reuniones y soy mala contestando correos electrónicos, pero estoy intentando mejorar. Mis abuelos eran refugiados judíos polacos y agricultores suecos.
Familia Gordon Ramsay
Luke, nacido en Gran Bretaña, se formó en Suiza e Inglaterra antes de marcharse a Asia durante cinco años y abrir varios restaurantes en Singapur, Malasia, Corea del Sur y Filipinas. “El tiempo que pasé en Europa me enseñó a cocinar; el tiempo que pasé en Asia amplió mis horizontes”, dice Luke.
Una experiencia de alta cocina emparejada pero indudablemente lujosa, que vuelve a los orígenes de lo que es la comida deliciosa, además de ofrecer la oportunidad de que más personas prueben The Test Kitchen en su forma más manejable.
Luke siempre se ha sentido atraído por la idea de “cocinar desde la cadera”, tal y como la propugnaba su mentor, y es esta filosofía un tanto irónica la que sustenta su nuevo menú. Platos reducidos pero con toda la experiencia de la cocina de prueba, menos elaborados pero tan lujosos como siempre, más cortos pero más impactantes.
Los platos consistirán en productos de temporada, con un claro enfoque en el uso de pequeños proveedores que han mejorado la experiencia de The Test Kitchen desde el principio. Las técnicas tradicionales inglesas y francesas resaltarán cada plato y permitirán a los clientes saborear las cualidades inherentes de cada ingrediente.
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Bienvenid@s a Trenmadridalicante.es, soy Carlos de la Cerda Gutiérrez, copywriter.
En mi blog encontraréis diversas noticias de actualidad.