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Qué es el arte de preparar la comida
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Las artes culinarias son las artes culinarias de la preparación, cocción y presentación de alimentos, generalmente en forma de comidas. Las personas que trabajan en este campo -especialmente en establecimientos como restaurantes- se denominan comúnmente “chefs” o “cocineros”, aunque, en su versión más general, también se utilizan los términos “artista culinario” y “culinario”. Los modales en la mesa (“las artes de la mesa”) se consideran a veces un arte culinario.
Los cocineros expertos deben tener conocimientos de ciencia de la alimentación, nutrición y dieta y son responsables de preparar comidas que sean tan agradables a la vista como al paladar. Después de los restaurantes, sus principales lugares de trabajo son las charcuterías y las instituciones relativamente grandes, como hoteles y hospitales.
La cocina es un arte
Desgranando el término, culinario significa “relacionado con la cocina” y artes se refiere a cualquier área amplia de interés. Así que, en pocas palabras, las artes culinarias se refieren al arte de preparar, cocinar, presentar y servir alimentos. A menudo se trata de comidas en un restaurante, pero las artes culinarias pueden referirse a todas las profesiones que implican preparar, cocinar y presentar alimentos.
Una forma sencilla de pensar en las artes culinarias es considerar qué es lo que hace que la comida sea apetitosa, para empezar. Como seres humanos, juzgamos la comida por su aspecto, su presentación, su olor, su rendimiento o comportamiento al probarla, su sensación en la lengua y, por supuesto, cómo nos hace sentir. Puede que no se haya dado cuenta de que todos estos factores intervienen en nuestro disfrute de la comida, pero todos estos sentidos están funcionando cada vez que tiene comida delante. El papel del profesional de las artes culinarias es asegurarse de que todos estos sentidos se satisfagan positivamente.
Por eso un profesional de las artes culinarias se toma el tiempo necesario para asegurarse de que la comida tenga un aspecto atractivo, se sirva de forma atractiva o interesante, huela apetitosamente y atraiga a nuestras papilas gustativas. El profesional de las artes culinarias que tiene éxito utiliza todas las herramientas disponibles para asegurarse de que todos estos factores se combinan para crear el plato perfecto.
El arte de cocinar youtube
El arte de cocinarA lo largo de la historia, la comida ha servido de tema, inspiración y, por supuesto, de sustento para los artistas. La comida también ha sido el arte en varias ocasiones. Con los episodios de Art Cooking, exploramos de forma lúdica la vida, el arte y los hábitos alimenticios de algunos artistas que puedes reconocer o no. Prepárate para seguirnos mientras creamos una torre de cangrejos de río para conocer a Salvador Dalí, construimos una torre de carne para explorar la extraña cocina de los futuristas italianos y molemos nuestra propia harina para conocer mejor el singular enfoque de la vida y el arte de Georgia O’Keeffe. Una advertencia: Si espera la perfección en la cocina, esta serie no es para usted.
Culinaria
La presentación es a menudo una forma de hacer que la comida sea más atractiva, por lo que hay un arte en conseguir una presentación correcta, en la que sea atractiva pero no tan intrincada que el consumidor no quiera comerla.
La cocina suele considerarse una disciplina. Esto significa que los chefs y quienes trabajan en la industria culinaria tienen que aprender otras cosas, como el control del tiempo, la interacción con los clientes y el personal de cocina.
La alta disciplina que requiere cualquier chef en una industria comercial, es algo que sólo puede aprenderse a través de una rigurosa formación y práctica, lo cual es una de las principales razones por las que la cocina se considera una forma de arte.
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