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Qué gas se utiliza como combustible en el hogar
Un estudio realizado en 1977 por Melia y sus colegas1 sugirió un aumento de las enfermedades respiratorias entre los escolares expuestos a la cocina de gas. Desde entonces se han realizado varios estudios sobre los efectos en la salud del dióxido de nitrógeno (NO2), del que los aparatos de gas constituyen la principal fuente en interiores. Un metaanálisis que incluía 11 estudios sobre el efecto del NO2 en la salud descubrió que los riesgos relativos de enfermedades del tracto respiratorio inferior en los niños asociados a la exposición a un aumento de 30 μg/m3 de NO2 oscilaban entre 0,63 y 1,53, con una estimación global de 1,18 (IC del 95%: 1,1 a 1,3)2 , aunque un estudio más reciente no encontró una asociación entre la exposición al NO2 y las enfermedades del tracto respiratorio inferior3 . Algunos estudios han mostrado disminuciones estadísticamente significativas en las medidas de la función pulmonar4
,5 asociados a la cocina de gas, mientras que otros no han podido confirmar estos resultados.6 Recientemente, se ha investigado en un estudio de cohortes la relación de los síntomas respiratorios en la edad adulta con el combustible utilizado para cocinar en la infancia.7 No se encontró ninguna asociación entre la incidencia o el pronóstico del asma, la sensibilización alérgica y el uso de gas para cocinar en la infancia o en la edad adulta. Sin embargo, el uso de gas para cocinar en la edad adulta se asoció con una reducción de la función ventilatoria en los hombres.Jarvis et al
Gas para cocinar en EE.UU.
Una vez que su casa está conectada al gas natural, es fácil añadir aparatos de cocina como estufas y parrillas exteriores. Las estufas de gas natural le proporcionan calor instantáneo con una llama ajustable y son energéticamente eficientes. Una barbacoa de gas natural significa que no tendrá que volver a llenar el depósito de propano.
¿Buscas una nueva receta? Pruebe estos deliciosos platos Pollo a la parmesana, Bistec argentino con chimichurri y Boniatos en una barbacoa de gas natural. También puede probar nuestra receta de Melocotones a la parrilla con helado. Es fácil y delicioso.
Cocinar con gas es una opción fiable y asequible. Con tantas estufas y barbacoas de gas natural para elegir, escoger el aparato perfecto para sus necesidades culinarias puede ser un reto. Tenga en cuenta estos consejos para encontrar el aparato perfecto para el interior y el exterior de su vivienda.
Enbridge Gas no vende ni repara estufas o barbacoas de gas natural. Consulte a un contratista registrado de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC) para saber más sobre la instalación de un calentador de agua. Un contratista de HVAC también puede instalar tomas de corriente de conexión rápida para su barbacoa que evitan las fugas de gas. Encuentra y verifica las certificaciones de los contratistas de HVAC utilizando estos recursos: la Autoridad de Normas Técnicas y Seguridad (TSSA) y el Instituto de Calefacción, Refrigeración y Aire Acondicionado de Canadá (HRAI).
Nombre y fórmula del gas de cocina
Es posible que tenga una preferencia basada en el tipo de aparato con el que aprendió a cocinar; sin embargo, cuando explore las ventajas de cada tipo, es posible que encuentre más de una razón para cambiar su lealtad. Si es un chef profesional, puede que prefiera la versatilidad y la precisión que proporciona la llama de las cocinas de gas, pero si es un panadero casero con niños en casa, probablemente se decantará por la seguridad de una cocina eléctrica.
Si usted es como la mayoría de la gente, puede que no tenga elección en el asunto: su casa puede estar equipada para una u otra opción de cocción y usted vive con lo que tiene. Pero si su actual aparato de cocina está chamuscando su salsa, quemando su desayuno o carbonizando su cazuela, puede que sea el momento de considerar un reemplazo. Nuestra última guía pone estas opciones de cocción en paralelo -gas y electricidad- para ayudarle a entender en qué se diferencia cada opción y cómo pueden ayudarle en la cocina.
Las cocinas de gas y las placas de cocción funcionan con gas natural y requieren una línea de gas hasta la casa, a veces con propano o butano. Esto puede ser un factor decisivo dependiendo del lugar donde se viva. En muchas urbanizaciones suburbanas, habrá una infraestructura disponible para los electrodomésticos que funcionan con gas y electricidad, y en algunas zonas rurales no hay líneas de gas. Independientemente de dónde residas, es muy probable que tengas electricidad. Si tienes una toma de corriente suficiente (240 voltios), puedes hacer funcionar un
¿Se utiliza el gas metano para cocinar?
El gas licuado de petróleo (GLP) es un subproducto de la extracción de gas natural y del refinado de petróleo crudo. El GLP es una mezcla de gases hidrocarburos, siendo los más comunes el butano y el propano[1] A temperatura ambiente, el GLP es un gas incoloro e inodoro no tóxico. En condiciones de presión moderada o de enfriamiento, se transforma en estado líquido. Este proceso conduce a la reducción del volumen a 1/250 del estado gaseoso agregado y permite almacenar y transportar el GLP fácilmente en cilindros. Por razones de seguridad, una bombona de GLP sólo se llena con un 80% de líquido, mientras que el 20% restante contiene GLP gaseoso. Un sistema típico de cocción con GLP se compone de una bombona de acero llena de GLP, un regulador de presión, un tubo que conecta la bombona con el regulador de presión y el quemador, y finalmente el propio quemador.
1 kg de GLP tiene un valor energético útil de 20,7 MJ/kg. En comparación, la leña secada al aire tiene un contenido energético de unos 16 MJ/kg y el carbón vegetal de 27 a 33 MJ/kg. Dependiendo del tipo de leña, de la producción de carbón vegetal y de la estufa, se necesitarían entre 7,3 y 29,7 kg de leña para proporcionar la misma cantidad de energía útil para cocinar que se encuentra en 1 kg de GLP[2] El GLP es más pesado que el aire, por ejemplo, el propano es una vez y media más pesado que el aire, y por lo tanto puede acumularse sobre el suelo. Esto puede dar lugar a “lagos” de GLP que pueden provocar explosiones. Para ayudar a detectar las fugas y reducir así el riesgo de explosión, se añade un olor desagradable.
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