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Recetas para freír
El reciente interés de los consumidores por una “alimentación sana” ha aumentado la conciencia de limitar el consumo de grasas y alimentos grasos. ¿Cuáles son las ventajas e inconvenientes nutricionales relativos del consumo de alimentos fritos? ¿Son todos los alimentos fritos malos para la salud? Aquí se presenta una revisión sobre las pérdidas y ganancias de macro y micronutrientes durante la fritura. La fritura tiene poco o ningún impacto en el contenido de proteínas o minerales de los alimentos fritos, mientras que el contenido de fibra dietética de las patatas aumenta después de la fritura debido a la formación de almidón resistente. Además, la alta temperatura y el corto tiempo de tránsito del proceso de fritura provocan una menor pérdida de vitaminas termolábiles que otros tipos de cocción. Por ejemplo, las concentraciones de vitamina C de las patatas fritas son tan altas como las de las patatas crudas, y la tiamina se conserva bien en los productos de patata frita, así como en la carne de cerdo frita. También es importante tener en cuenta el valor nutritivo del medio de fritura, por lo que también se analizan las pérdidas de nutrientes del aceite de fritura. Aunque algunos ácidos grasos insaturados y vitaminas antioxidantes se pierden debido a la oxidación, los alimentos fritos suelen ser una buena fuente de vitamina E. Es cierto que parte de la grasa es inevitablemente absorbida por el alimento que se fríe, lo que contribuye a aumentar la densidad energética. Sin embargo, esto también da lugar a alimentos muy sabrosos con un alto contenido nutricional. Se concluye que los alimentos fritos tienen ciertamente un lugar en nuestra dieta.
La comida frita no es saludable
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La fritura es la cocción de alimentos en aceite u otra grasa.[a][1] Similar al salteado, la fritura en sartén
Freír alimentos congelados
La comida frita no tiene fama de ser saludable. Comer demasiada cantidad cocinada en los aceites equivocados puede provocar problemas de salud. Sin embargo, con moderación, la fritura con los aceites adecuados puede ser un sabroso manjar.
Los aceites saludables para el corazón, como el aceite de cártamo y el aceite de salvado de arroz, son perfectos porque pueden soportar temperaturas de fritura de casi 500° F. También puedes recurrir al aceite de cacahuete y al aceite de girasol si vas a freír a 450° F, o al aceite de canola y al aceite vegetal para mantener las temperaturas en torno a los 400° F.
Sí, debes comer comida rápida al menos una vez a la semana, y no, no tienes que renunciar completamente a la comida basura. Comer comida rápida una vez a la semana te asegura que puedes darle a tu cuerpo lo que necesita sin dañarlo, y también ayuda a impulsar el metabolismo haciendo que tu cuerpo queme más calorías.
Cuando los alimentos se fríen son más calóricos porque absorben la grasa de los aceites. Y los expertos saben que consumir muchos alimentos cargados de grasa puede elevar la presión arterial y causar colesterol alto, que son factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
Comida frita
Parece que hoy en día se puede freír cualquier cosa que sea comestible… porque por supuesto que se puede, estamos en 2015 y si quieres sumergir un aguacate en una sartén llena de aceite hirviendo deberías poder hacerlo sin juzgarlo. Pero antes de que empieces a vaciar el contenido de tu nevera en tu freidora, hemos elaborado una lista de alimentos sorprendentes que merecen mucho la pena estar en lo alto de tu lista de tareas para freír.
Sí, puede que no sea bueno para nosotros, pero la comida frita está *tan* buena… gente de KFC. Case. En. Punto. Pero el pollo es vainilla cuando se trata de estos platos fritos. Estamos hablando de margaritas fritas, Nutella, incluso magdalenas – qué momento para estar vivo.1. Margaritas fritas
Es casi demasiado bueno para ser verdad, pero los helados fritos son por fin una realidad. Hay algo celestial en comer una capa caliente, crujiente y frita alrededor de un helado cremoso y congelado, sobre todo porque es un maldito sueño hecho realidad.3. Bolas de Mac ‘n Cheese fritas
Pueden parecer nuggets de pollo, pero no te engañes, estas pequeñas joyas son nuggets de magdalena. Los nuggets de magdalena saben como los donuts, pero infinitamente mejor.Aquí está la receta.10. Sándwiches de pizza fritos
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