La casa de Rusia
La famosa pasión de James Martin por la comida y los ingredientes se puede ver en sus exitosos libros de cocina, restaurantes y recetas y en la pantalla cada semana en el muy popular y premiado James Martin’s Saturday Morning.
Después de la escuela de hostelería, James trabajó en Londres bajo la dirección de chefs como Antony Worrall Thompson y Marco Pierre White. También viajó por Francia trabajando en las cocinas de los castillos y adquiriendo experiencia en establecimientos con estrellas Michelin. A su regreso a Inglaterra, ocupó el puesto de pastelero junior en el aclamado restaurante de cinco estrellas rojas Chewton Glen. A pocas semanas de cumplir 22 años, James abrió el Hotel y Bistro du Vin en Winchester como jefe de cocina.
La carrera televisiva de James comenzó en 1996 con The Big Breakfast y Ready, Steady, Cook. En los diez años siguientes pasó a grabar programas como Entertaining with James y Housecall. En 2006, se convirtió en el presentador del programa de la BBC One Saturday Kitchen. Presentó el programa hasta marzo de 2016, convirtiéndolo en un programa básico de los sábados por la mañana que atraía regularmente a más de 3,5 millones de espectadores.
Brian Pern
La Federación Culinaria Americana nombró a William Racin, de 31 años, como Pastelero del Año. Ocurrió en su convención anual celebrada en Nueva Orleans a mediados de julio. William Racin gana el premio por su pastelería ejecutiva.
En su primer concurso nacional, creó tres postres de autor. Antes de conocer los resultados del concurso, esperaba tener éxito. Pero no esperaba convertirse en el ganador del año por la American Culinary Federation.
Los cocineros tuvieron que enfrentarse al tiempo limitado que se les dio para cada tarea del concurso. El Sr. Racin y los tres finalistas regionales tenían 2 ½ horas para crear tres postres que se ajustaran al tema de este año: “El sueño de una noche de verano” de Shakespeare.
Para hacer de rey
Podríamos decir que Born’s Kitchen es una escuela de cocina y una empresa de catering que ofrece una experiencia culinaria única. Pero lo que realmente nos separa de la manada es la buena comida, la instrucción práctica y algunas risas en el camino. Sinceramente, no nos tomamos demasiado en serio. Cocinar debe ser divertido. La comida debe saber bien. Hay que comer con amigos. Y eso es todo lo que realmente importa. Así que si quieres ponerte manos a la obra en una de nuestras clases, o sentarte y pedirnos que hagamos el catering de tu evento, te tenemos cubierto.Comamos.- Born’s Kitchen
clasesLas clases son “prácticas” – así que no seas tímido. Esperamos que se arremangue y se ensucie un poco. Tanto si crees que sabes lo que estás haciendo como si eres tan capaz como un pollo sin cabeza, te irás con la barriga llena y una sonrisa en la cara.
Catering¿Quieres entretenerte pero no te atreves a cocinar? Le facilitaremos la vida al máximo, ayudándole a planificar desde una fiesta hasta una cena privada. Déjenos el estrés y la cocina a nosotros, mientras usted se sienta a disfrutar de un cóctel o dos… o tres.
Atrapados en un tren
Sopas de alubias de colores, tarta de manzana con especias o jalea de pimiento picante son algunas de las posibilidades de temporada que constituyen fáciles regalos en un tarro. En esta clase combinada de prácticas y demostraciones, veremos diferentes regalos que se pueden hacer en un tarro de cristal y probaremos las recetas. Hablaremos de las posibilidades de las conservas de temporada y de las diferentes frutas y verduras que están disponibles en otoño e invierno: manzanas, calabazas, judías y mucho más. Todo el mundo montará un tarro con capas de ingredientes de sopa de alubias para llevárselo a casa.
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