Vaporizador de alimentos
No hay alimento saludable más emblemático que una verdura o un trozo de pescado perfectamente cocidos al vapor. Pero mientras los fanáticos de la salud abrazan la comida al vapor, mucha gente no lo hace. Considerada comúnmente como un método aburrido o insípido de preparar la comida, la cocción al vapor tiene mala reputación. La vaporera de bambú es un utensilio de cocina que cocina los alimentos con suavidad sin destruir su sabor ni sus nutrientes. Una vaporera de bambú es una forma económica de convertir a los críticos más duros de la comida al vapor en creyentes.
Cocinar con una vaporera de bambú es una forma estupenda de preparar los alimentos sin comprometer su integridad nutricional. Al utilizar sólo el vapor, los alimentos se cocinan sin necesidad de un calor elevado o del contacto directo con el agua, que puede destruir los nutrientes. No se necesita mantequilla, aceite u otra grasa.
Las vaporeras de bambú se originaron en China hace miles de años y, por ello, suelen asociarse exclusivamente a la cocina china. Sin embargo, la vaporera de bambú es algo más que un recipiente para preparar dim sum. La construcción de la vaporera la convierte en una gran herramienta para cocinar pescado, verduras y carne.
Hamburguesa al vapor
Nuestros nutricionistas, médicos y ancianos siempre nos dicen que debemos seguir un estilo de vida saludable. También sabemos bien que debemos comer alimentos nutritivos y renunciar a la comida basura si queremos mantenernos sanos y en forma. Los alimentos procesados contienen conservantes, azúcares y calorías poco saludables, y comer comida casera es la mejor opción si queremos mantenernos sanos, pero comer alimentos al vapor puede ser más saludable. Cocinar al vapor es la forma más sencilla de cocinar los alimentos. Hay otros beneficios de comer alimentos al vapor que hemos comentado en este artículo.
La cocción al vapor de alimentos como el cordero y el cerdo puede eliminar su contenido de grasa. Es difícil separar la grasa de la carne con otros métodos de cocción como la parrilla, la fritura o el asado. Comer alimentos al vapor, desprovistos de grasas, supone un menor consumo de calorías, lo que a su vez puede controlar los niveles de colesterol. Además, como la cocción al vapor no requiere el uso de aceite, tendrá una comida más sana y ligera en la mesa. Es una magnífica idea incluir alimentos al vapor en su dieta de pérdida de peso.
Frituras
La cocción al vapor es un método de cocción que utiliza el vapor. A menudo se hace con una vaporera, un aparato de cocina fabricado específicamente para cocinar alimentos con vapor, pero también se puede cocinar al vapor en un wok. En el suroeste americano se han encontrado pozos de vapor utilizados para cocinar que datan de hace unos 5.000 años. La cocción al vapor se considera una técnica de cocina saludable que puede utilizarse para muchos tipos de alimentos.
Como la cocción al vapor se consigue calentando menos agua, y debido a las excelentes propiedades termodinámicas de transferencia de calor del vapor, la cocción al vapor puede ser tan rápida, o más, que la cocción en agua hirviendo, además de ser más eficiente energéticamente.
Algunos de los primeros ejemplos de cocción al vapor en el mundo se encontraron en el valle del río Amarillo en China, donde se han hallado cocinas de vapor hechas de gres que datan del año 5.000 a.C.[1] Y también en la prefectura de Gunma (Japón), creadas durante la Edad de Piedra. [2] [3] [4] [5] [6] Algunos de los segundos ejemplos más antiguos de cocinas de vapor se han encontrado en Italia y Cerdeña, creadas durante la Edad de Bronce,[7] y en el condado de Cochise (Arizona), donde se utilizaban pozos de vapor para cocinar hace unos 10.000 años[8] A partir del siglo VIII de nuestra era,[cita requerida] se utilizaban finos listones de ciprés para fabricar cocinas de vapor; en la actualidad sus bases de listones se construyen con bambú.
Métodos de cocina
Hoy en día, se puede cocinar como se quiera, sin importar dónde se esté: en todas las cocinas hay ahora innumerables aparatos, ajustes de cocina y artilugios que modifican esos ajustes. Desde las freidoras de aire hasta las cestas de cocción al vapor, todo el mundo está empezando a experimentar cómo hacer que la comida sepa mejor y sea más saludable. Pero el claro ganador, tanto en sabor como en salud, es la cocción al vapor de los alimentos.
Tanto si busca comodidad, aspecto o sabor, la cocción al vapor es la clara ganadora cuando se trata de cocinar alimentos. Si está buscando una plancha que le permita cocinar más rápido y más fácil, eche un vistazo a la plancha Steam Shell Griddle aquí.
Acerca de American Griddle Corporation: La tecnología patentada Steam Shell de American Griddle ha revolucionado la industria de la restauración. Utilizando la tecnología Steam Shell, los alimentos pueden ser cocinados a temperaturas uniformes, creando un mejor sabor y resultados más consistentes. Los productos se cocinan desde arriba y desde abajo simultáneamente, conservando toda la humedad y los sabores naturales que hacen que su comida tenga un gran sabor. Los usuarios experimentan beneficios que no se ven en las planchas eléctricas tradicionales, como tiempos de cocción consistentes y más rápidos, sin sabores cruzados y recuperación instantánea.
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