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Las pesadillas de la cocina de Pantaleone
Veni, Vedi, Veci (vine, vi, conquisté): El chef Robert Hesse, el chef consultor superestrella que lanzó Gigi dejó Albuquerque en febrero de 2019. La reseña a continuación se basó en tres visitas a Gigi cuando el chef Hesse preparó nuestras comidas. A la luz de su partida, he eliminado la calificación de “26” que otorgué a Gigi y actualizaré mi crítica en consecuencia después de mi próxima visita.
El chef Robert Hesse no es el hombre que solía ser. De hecho, es, literal y figuradamente, una sombra de lo que fue. Antes pesaba más de 200 kilos y defendía la idea de que “nunca hay que confiar en un chef flaco”, pero ahora es una inspiración esbelta y en forma de 155 kilos para los que se exceden en el consumo de calorías. No lo reconocí cuando nos acompañó a The Dude y a mí al patio cubierto de Gigi. Más tarde, cuando pasó por allí y visitó a The Dude, pensé: “Vaya, el anfitrión de Gigi es realmente amable con los perros”. Incluso cuando trajo un plato lleno de mozzarella, jamón y pepperoni para mi elegante perro salchicha, no tenía ni idea de que este hombre era el famoso chef que habíamos visto en Hell’s Kitchen, así como en Chopped y Beat Bobby Flay de Food Network. No fue hasta más tarde, cuando le pregunté a Jay, nuestro genial camarero y aspirante a chef, por la “historia de fondo” del restaurante, que sumé dos y dos.
Las pesadillas de la cocina griega
Declan se mostró como un cocinero humilde y experimentado que supo mantener la calma, aunque se mostró bastante emotivo en algunos momentos. También se mostró muy decidido, ya que quería eliminar cualquier eslabón débil del equipo azul y planeaba llegar a la competición hasta el final. A pesar de que se considera que ya ha pasado su mejor momento en la cocina, resultó ser el chef más fuerte y consistente de su equipo, con muy pocas actuaciones pobres. Entabló amistad con casi todos, aunque se enfrentó a algunos chefs testarudos.
El equipo azul ganó el reto por 28-27, y fueron recompensados con una cena en el Steak de Gordon Ramsay, con el propio Ramsay acompañándoles y montando en el High Roller. Durante la recompensa, Ramsay señaló que Declan era el primer concursante europeo y se preguntó si todo esto era real ya que no podía esperar a contárselo a sus amigos. En el High Roller, empezó a establecer un vínculo con Adam por ser los mejores cocineros del equipo azul. Cuando los hombres volvieron de su recompensa, él y Adam fueron los únicos que no se fueron a la cama de inmediato, ya que pensó que Kenneth y Eliott se irían primero[1].
Los restaurantes de las pesadillas de la cocina siguen abiertos
No hay manera de evitarlo: la situación del aparcamiento en Seattle se acerca a proporciones apocalípticas. Sin embargo, eso no significa que salir a comer tenga que arruinarse conduciendo interminablemente o pagando exorbitantes tarifas de garaje. He aquí una selección de algunos fantásticos restaurantes de la ciudad en los que suele ser fácil encontrar sitio. (Aunque hay muchos restaurantes que ofrecen servicio de aparcacoches, esta lista trata de inclinarse por el aparcamiento gratuito; se han tenido en cuenta los que están cerca de garajes si al menos un tiempo era gratuito o estaba validado). Si cree que nos hemos dejado algo, no dude en enviarnos un consejo.
Este restaurante libanés es conocido por sus pequeños platos de humus caliente y lentejas molidas, junto con otros productos populares como el baba ghanoush y la muhammara picante. También ayuda el hecho de que esté en una zona muy residencial de Ballard, lejos de muchas de las vías principales, lo que significa que normalmente se puede aparcar en la calle sin tener que buscar eternamente.
Enclavado en el normalmente somnoliento barrio de Sunset Hill, este bistró de lujo tiene un ambiente cálido e íntimo con verduras asadas al fuego y un pato crujiente para morirse. Lo mejor es que, incluso durante las horas de mayor afluencia a la cena los viernes y sábados por la noche, se puede encontrar un sitio decente en los alrededores, ya sea en la misma 32nd Avenue NW, o una manzana más arriba en la más tranquila NW 65th Street.
Pesadillas de cocina falsas
En cada episodio, Ramsay visita un restaurante en decadencia y actúa como solucionador de problemas para ayudar a mejorar el establecimiento en sólo una semana. Ramsay vuelve a visitar el restaurante unos meses después para ver cómo ha ido el negocio en su ausencia. Los episodios de la primera y la segunda serie se reeditaron con nuevo material adicional como Ramsay’s Kitchen Nightmares Revisited; en ellos, Ramsay revisaba los restaurantes un año o más después de haberlos atendido.
El 19 de septiembre de 2007 se estrenó una adaptación estadounidense de este programa, titulada Kitchen Nightmares, en la cadena Fox. En el Reino Unido se emite en Channel 4 con el nombre de Ramsay’s Kitchen Nightmares USA para evitar la confusión con el título original. Su emisión finalizó el 12 de septiembre de 2014[1].
En octubre de 2009, Ramsay anunció que después de que su contrato de cuatro años expirara en 2011 no continuaría con Kitchen Nightmares y que en su lugar trabajaría en sus otros programas[2] A pesar de ello, el programa regresó para una última serie en 2014 (retitulada como Ramsay’s Costa del Nightmares) en la que Ramsay visitaba y ayudaba a restaurantes en quiebra propiedad de británicos en el extranjero. La serie final también coincidió con el final de la versión estadounidense. El programa ha ganado premios BAFTA y Emmy.
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