¿Cuál es la mejor marca de cocina industrial en Argentina?

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Gate Gourmet es el principal proveedor mundial de soluciones de catering y servicios de aprovisionamiento para aerolíneas, tanto en vuelo en más de 200 aeropuertos como en las salas de espera de los aeropuertos. Desde el diseño del menú hasta la ejecución y la entrega, nuestra pasión es ofrecer a nuestros clientes de las aerolíneas y a sus pasajeros una experiencia excepcional.

Trabajando con nuestros clientes de las aerolíneas y socios comerciales, nuestros talentosos chefs desarrollan creaciones culinarias innovadoras que deleitan los sentidos de los pasajeros. Nuestro equipo y programa de excelencia operativa garantizan unos servicios de catering estandarizados y coherentes en todo el mundo, mientras que nuestra extensa cadena de suministro y nuestras complejas operaciones logísticas ofrecen una gestión fiable y puntual.

Antes de comenzar mi carrera en Gate Gourmet, trabajé como chef ejecutivo en Starwood Hotels and Resorts Europe, Hilton International APAC y en propiedades europeas del grupo Leading Hotels of the World. En 2004, me incorporé a Gate Gourmet como chef ejecutivo en la unidad de Zúrich. También participo activamente en el programa educativo de la asociación Global Master Chef.

Prueba de sabor internacional de Subway

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La cocina argentina se describe como una mezcla cultural de influencias mediterráneas traídas por los españoles durante la época colonial y, posteriormente, por los inmigrantes italianos y españoles a Argentina durante los siglos XIX y XX, con influencias de una posterior mezcla cultural de criollos (debido a los colonizadores españoles) con los pueblos indígenas de Argentina (como el mate y las humitas).

Más allá del asado, ningún otro plato corresponde más genuinamente a la identidad nacional. Sin embargo, la gran extensión del país y su diversidad cultural han dado lugar a una cocina local de diversos platos[3][4].

Las grandes oleadas inmigratorias imprimieron consecuentemente una gran influencia en la cocina argentina, después de todo Argentina fue el segundo país del mundo con más inmigrantes con 6,6 millones, sólo superado por Estados Unidos con 27 millones, y por delante de otros países receptores de inmigrantes como Canadá, Brasil, Australia, etc.[5][6].

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Situada a lo largo del East River, junto al histórico South Street Seaport, Industry Kitchen se encuentra a pocos pasos de la orilla del agua. El impresionante local de 5.000 pies cuadrados tiene capacidad para hasta 300 comensales con asientos en el interior y al aire libre, lo que permite unas vistas sin obstáculos de los puentes de Brooklyn y Williamsburg y del horizonte de Brooklyn. Industry Kitchen ofrece una cocina americana moderna basada en ingredientes de mercado de temporada y platos de preparación sencilla que los neoyorquinos conocen y adoran, como abundantes ensaladas y carnes y pizzas al horno de leña. Las pizzas comienzan con una masa elaborada con levadura natural, fermentada lentamente para desarrollar todos los sabores naturales.    Se añade una sencilla combinación de ingredientes de calidad y cada pizza se cocina a la perfección con el intenso calor de un horno de leña. Aquellos que no se decanten por la pizza como entrante no querrán perderse la pizza de chocolate como postre. Para complementar todas las opciones del menú hay una amplia variedad de cervezas artesanales, cócteles de autor y una extensa carta de vinos.

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Aprovechando el entorno industrial del puerto, Industry Kitchen ocupa una estructura angular con madera recuperada, azulejos negros y hormigón en bruto. Los ventanales del suelo al techo separan a la perfección las zonas interiores y exteriores, enmarcando una pintoresca vista del paseo marítimo que puede disfrutarse desde cualquier asiento. Los clientes tienen la opción de cenar en taburetes con vistas a la cocina activa, en mesas individuales y comunitarias, en el gran bar independiente o en la terraza y el salón exteriores. Diseñado por ShoP Architects y con un diseño interior vanguardista y ecológico de Wid Chapman Architects, Industry Kitchen forma parte de Merchants Hospitality.

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