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Frutos secos y semillas
La Biblioteca Agrícola Nacional es una de las cuatro bibliotecas nacionales de los Estados Unidos, con sedes en Beltsville, Maryland y Washington, D.C. Alberga una de las colecciones de información agrícola más grandes y accesibles del mundo y sirve de nexo para una red nacional de bibliotecas de campo estatales y del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. En el año fiscal 2011 (de octubre de 2010 a septiembre de 2011) la NAL realizó más de 100 millones de transacciones directas de servicio al cliente.
Con el fin de investigar y determinar las relaciones entre las características de la nuez de almendra y el peso de la almendra, se realizó un experimento seleccionando algunos genotipos de almendro con diferentes tamaños de nuez (grande, mediano y pequeño) en la región de Maragheh en 2005. A finales del verano se cosecharon los frutos maduros y se midieron y registraron algunos caracteres, como la longitud, la anchura, el diámetro y el peso de las nueces y de las pepitas, y el diámetro de la pared del endocarpio del fruto. Los datos se sometieron a una regresión multivariante y a un análisis de trayectorias. Los resultados indicaron que, entre las características estudiadas, la longitud, la anchura y el peso de las nueces tuvieron un efecto directo significativo y positivo sobre el peso de la almendra al 1%, y sobre el diámetro de la almendra al 5%. También hubo un efecto significativo y negativo de la anchura de la nuez sobre el peso del grano al nivel del 1%, mientras que la longitud y el peso de la nuez tuvieron un efecto significativo y positivo sobre el peso del grano.
Tipos de tuercas
Se investigaron las concentraciones elementales totales y la composición química proximal de cinco frutos secos diferentes, la almendra (Prunus dulcus), el Brasil (Bertholletia excelsa), la pacana (Carya pecan), la macadamia (Macadamia integrifolia) y la nuez (Juglans nigra) que se consumen en los hogares sudafricanos. Además, se evaluaron seis propiedades fisicoquímicas de los aceites de nuez extraídos, a saber, el valor de acidez, el valor de yodo, el valor de saponificación, el índice de refracción, la densidad y la gravedad específica. Se encontró una alta concentración de Se (36,1 +/- 0,4 microg g(- 1)) sólo en las nueces de Brasil. En las muestras de nueces de almendra y de nuez de pecán se detectó una concentración de Cr que oscilaba entre 0,94 +/- 0,14-2,02 +/- 0,07 microg g(- 1). En general, el orden de las concentraciones de los elementos en todas las muestras de frutos secos es Mg > Ca > Fe > Cu > Cr > As > Se. Las concentraciones de Mn y Zn mostraron una mayor variación entre los diferentes tipos de frutos secos. Los aceites extraídos mostraron bajos valores de acidez y altos valores de saponificación, teniendo la muestra de nuez de macadamia el mayor contenido de aceite (76,0 +/- 0,5 g por 100 g de muestra), el menor valor de acidez (0,42 +/- 0,01 mg KOH por g de aceite) y el mayor valor de saponificación (193,7 +/- 2,4 mg KOH por g de aceite). Los presentes resultados son útiles para calcular las ingestas dietéticas de referencia de estos nutrientes.
Los frutos secos son frutas
Si queremos llevar una dieta sana y equilibrada, es fundamental consumir diferentes tipos de frutos secos. Hay una gran variedad de ellos y los encontramos de todo tipo de textura y sabor. Estos frutos secos tienen propiedades muy saludables y recomendables para todas las personas.
Se conoce como fruto seco a aquel tipo de fruta cuyo contenido en agua es inferior a la mitad de su capacidad total. Existe una gran variedad de tipos de frutos secos en la naturaleza y es interesante introducirlos en nuestra dieta habitual por diferentes motivos. La primera razón es por la cantidad de nutrientes que nos aportan y la segunda por la saciedad. Cuando establecemos una dieta para perder grasa debemos conocer el déficit calórico que necesitamos.
El principal macronutriente de los frutos secos es la grasa. Como sabemos, la grasa es más calórica que los hidratos de carbono o las proteínas. Por ello, debemos tener muy controlada la cantidad de frutos secos que ponemos en la dieta. Dependiendo de la naturaleza del fruto seco, tendrá mayor o menor cantidad de grasa.
Hay diferentes tipos de frutos secos y tienen diferentes características. Los hay más carnosos, otros más duros y con mayor o menor contenido en grasa vegetal. La característica que todos tienen en común es su cáscara protectora. Al igual que el resto de las características, la cáscara puede ser más o menos resistente.
Características de la fruta
En el caso de los niveles administrativos de la NUTS, basta con que el tamaño medio de las regiones correspondientes se sitúe dentro de los umbrales; en el caso de los niveles no administrativos, cada región individual debe hacerlo. No obstante, existen excepciones en caso de circunstancias geográficas, socioeconómicas, históricas, culturales o medioambientales.
Por razones prácticas, la clasificación NUTS suele reflejar la división administrativa territorial de los Estados miembros. Esto favorece la disponibilidad de datos y la capacidad de aplicación de las políticas.
La nomenclatura NUTS puede modificarse, pero, por lo general, no con más frecuencia que cada tres años. Las modificaciones suelen basarse en los cambios de la estructura territorial de uno o varios Estados miembros.
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