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¿Es mejor el nylon o la silicona para los utensilios de cocina?
En respuesta al post del lunes sobre los utensilios de cocina, el lector de Wild Chef, Country Road, hizo una buena pregunta: ¿Por qué las cucharas de madera son mejores que las de metal o plástico? Tengo que admitir que eso me hizo reflexionar, ya que no pude responder de inmediato.
Se podría pensar que estoy en contra de las cucharas de madera, ya que eran la principal forma de disciplina de mi madre para mis hermanos y para mí. Sin embargo, mi tarro de utensilios está lleno de cucharas de madera -no de plástico ni de metal-, así que tal vez adquirí una predilección por ellas por ósmosis trasera.
Si tuviera que aventurar una conjetura, diría que las cucharas de madera son favorables por su versatilidad. Pasan del hierro fundido al antiadherente y a las sartenes de acero inoxidable sin temor a que se rayen. No cambian el sabor de los alimentos ácidos, como la salsa de tomate, como se supone que hacen los utensilios de metal. Puedes dejarlos en la olla y no se derretirán ni se calentarán demasiado al manipularlos. Son increíblemente duraderas y, bueno, simplemente se sienten bien en la mano.
Country Road afirma que las cucharas de madera pueden ser más difíciles de limpiar, pero yo no he comprobado que eso sea cierto (aunque las versiones de menor calidad pueden coger una mancha roja de la salsa de tomate mencionada anteriormente). He encontrado una fuente que afirma que hay que sazonar las cucharas de madera antes de usarlas (y después de tocar carne cruda con ellas), pero ¿realmente alguien lo hace? En fin, ayúdame a defender mi posición.
Espátula de madera
Los utensilios de madera no son nuevos en la cocina. Casi todos tenemos al menos una cuchara, espátula o cazo de madera. Pueden ser de distintas maderas como el cerezo, el arce, el palisandro, la nuez o el bambú. Entre estos materiales, el bambú está ganando mucha fama. A diferencia de otras maderas, el bambú procede de un árbol más sostenible que crece sin pesticidas ni cuidados especiales. Los utensilios de bambú también se están enfrentando a sus homólogos de silicona. En este post, te ayudaremos a decidir cuál es el mejor de los utensilios de bambú frente a los de silicona.
Si buscas una opción respetuosa con el medio ambiente, el bambú se perfila como la mejor opción. Es 100% biodegradable e incluso compostable. Siempre que el utensilio se produzca sin utilizar productos químicos nocivos, los de bambú ayudan a reducir los residuos de plástico.
Además, los utensilios de bambú son resistentes a las manchas y los olores. No tendrás que preocuparte por sumergirlos en agua hirviendo porque no se derretirán ni sufrirán daños. Los utensilios de bambú también son fáciles de limpiar, gracias a sus propiedades antibacterianas naturales. También puedes utilizarlo en sartenes antiadherentes, ya que el material de bambú no arruinará los alimentos que estés cocinando.
Los mejores utensilios de cocina de silicona
Melanie Greenwood es escritora independiente desde 2010. Su trabajo ha aparecido en “The Denver Post” así como en varias publicaciones online. Reside en el norte de Colorado y trabaja ayudando a cuidar a personas mayores y en situación de riesgo. Greenwood es licenciada en liderazgo pastoral por la Universidad Bethany de California. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Las herramientas adecuadas pueden marcar la diferencia entre una comida pasable y una verdaderamente memorable. En esta época de extrema especialización, en la que la tienda de cocina media tiene cuatro versiones de cada utensilio y hay miles más disponibles en Internet, no es fácil elegir el utensilio adecuado para el trabajo adecuado. Una de las áreas más confusas es tratar de decidir entre el plástico y la madera. No se preocupe. Con la información adecuada, puedes elegir la herramienta perfecta para tu cocina.
Los utensilios de madera no son los mejores para todas las tareas de cocina, pero son perfectos para algunas cosas. La madera es una buena opción cuando se trabaja con alimentos calientes que requieren ser removidos con frecuencia, como los risottos, algunas sopas y los dulces. De hecho, el presentador de televisión de Food Network, Alton Brown, recomienda las cucharas de madera cuando se trabaja con jarabes de caramelo, ya que ayudan a distribuir el calor de forma uniforme. La madera también es una buena opción cuando se trabaja con utensilios de cocina delicados de cobre o antiadherentes, ya que no raya la superficie.
¿Son los utensilios de madera mejores para el medio ambiente?
Si buscas una opción respetuosa con el medio ambiente, el bambú se perfila como la mejor opción. Es 100% biodegradable e incluso compostable. Siempre que el utensilio se produzca sin utilizar productos químicos nocivos, los de bambú contribuyen a reducir los residuos de plástico.
Además, los utensilios de bambú son resistentes a las manchas y los olores. No tendrás que preocuparte por sumergirlos en agua hirviendo porque no se derretirán ni sufrirán daños. Los utensilios de bambú también son fáciles de limpiar, gracias a sus propiedades antibacterianas naturales. También puedes utilizarlos en sartenes antiadherentes, ya que el material de bambú no arruinará los alimentos que estés cocinando.
Sin embargo, los utensilios de bambú no están exentos de algunos inconvenientes. En comparación con la silicona, los utensilios de bambú podrían ser más caros. Además, llegarán al final de su vida útil más rápido que algunas opciones de silicona.
Al final, tanto los utensilios de bambú como los de silicona pueden coexistir en tu cocina. Ambos pueden complementar sus funciones. Además, sustituir algunos de tus utensilios de silicona por bambú ya es un gran paso para reducir tus residuos de plástico. No tiene por qué ser un boicot total al material de silicona, ya que ambos tienen sus usos.
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Bienvenid@s a Trenmadridalicante.es, soy Carlos de la Cerda Gutiérrez, copywriter.
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