¿Qué es lo más difícil de estudiar Nutrición?

Por qué elegir nutrición como carrera

En mi opinión, una de las cuestiones más difíciles de comer de forma saludable es encontrar información fiable de lo que es exactamente comer «sano». Las llamadas dietas «sanas» que hay actualmente en el mercado son extremadamente caras, o irrealmente restrictivas, o ambas cosas. Y todas se contradicen entre sí. Si intentáramos combinar todos los alimentos que deben ser prohibidos por todas las dietas «científicamente probadas», nos quedaríamos con la elección de agua simple con una respuesta poco clara a la pregunta de si debemos consumir esta agua con o sin hielo. Creo que si en lugar de obsesionarse con la pregunta «¿sigo una dieta sana (para los estándares actuales) y un estilo de vida saludable?», la gente prestara más atención a «¿disfruto de mi vida?» y «¿mi cuerpo trabaja conmigo o en contra de mí cuando se trata de algo que me gusta hacer (incluyendo comer la comida que me gusta)?» todas las cuestiones de alimentación y vida saludable serían mucho más fáciles de resolver.

Nuestra comida es cada vez más procesada y nos deja con deficiencias nutricionales y es cada vez más difícil para la persona promedio comer sano. Con tanta información en el mercado y los envases que no revelan todos los ingredientes de nuestros alimentos y suplementos. Creo que tenemos que alejarnos de los alimentos procesados y empezar a comer alimentos de origen vegetal. Cuanto más alimentos podamos comer de la tierra, mejor será nuestro cuerpo y mejor nos sentiremos. Dios nos creó y creó alimentos nutritivos para que los comamos. Es una manera fácil y sencilla de asegurarse de que usted está recibiendo la nutrición que su cuerpo necesita para ayudar a combatir la enfermedad, para ayudar a combatir la obesidad y obtener su cuerpo de nuevo en el camino para curarse a sí mismo de forma natural. Yo misma he experimentado esto, he visto que esto sucede con mi marido y amigos que han sido capaces de eliminar enfermedades en sus cuerpos y conseguir que su cuerpo vuelva a estar en el camino y en equilibrio. ¿Comemos perfecto todo el tiempo? No, nos damos un gusto, pero con la ayuda de una Nutrición Basada en Plantas Orgánicas Certificadas de Alimentos Enteros podemos lograr un estado saludable. Para más información, por favor visite simplynatural.vioslife.com.

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Licenciatura en alimentación y nutrición

Con el comienzo del nuevo año, millones de personas se comprometen a poner en forma sus hábitos alimentarios. Esto suele implicar la división de los alimentos en categorías moralistas: bueno/malo, saludable/insalubre, nutritivo/indulgente, adelgazante/engordante… pero qué alimentos pertenecen a cada lugar depende de a quién se le pregunte.

El Comité Asesor de Guías Alimentarias de EE.UU. ha publicado recientemente sus últimas directrices, que definen una dieta saludable como aquella que hace hincapié en las verduras, las frutas, los cereales integrales, los productos lácteos bajos o sin grasa, el marisco, las legumbres y los frutos secos, al tiempo que reduce las carnes rojas y procesadas, los cereales refinados y los alimentos y bebidas azucarados.1 Algunos cardiólogos recomiendan una dieta mediterránea rica en aceite de oliva, la Asociación Americana de Diabetes da el visto bueno a las dietas bajas en carbohidratos y en grasas, y el Comité de Médicos por una Medicina Responsable promueve una dieta vegetariana. Si le preguntamos a una aficionada al CrossFit, es posible que defienda una dieta «paleo» basada en los alimentos que (supuestamente) comían nuestros antepasados paleolíticos. Mi colega Walt Hickey jura por la dieta ceto.

Por qué es tan difícil estudiar la nutrición

En 1747, un médico escocés llamado James Lind quiso averiguar por qué tantos marineros padecían escorbuto, una enfermedad que deja a quienes la padecen exhaustos y anémicos, con las encías ensangrentadas y sin dientes. Así que Lind tomó a 12 pacientes con escorbuto y realizó el primer ensayo clínico moderno.

Los marineros se dividieron en seis grupos, cada uno de los cuales recibió un tratamiento diferente. Los hombres que comían naranjas y limones acabaron recuperándose, un resultado sorprendente que apuntaba a la deficiencia de vitamina C como culpable.

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Este tipo de resolución de rompecabezas nutricionales era habitual en la era preindustrial. Muchas de las enfermedades preocupantes de la época, como el escorbuto, la pelagra, la anemia y el bocio, se debían a algún tipo de deficiencia en la dieta. Los médicos podían elaborar hipótesis y realizar experimentos hasta averiguar qué faltaba en la alimentación de la gente. Rompecabezas resuelto.

Por desgracia, el estudio de la nutrición ya no es tan sencillo. En el siglo XX, la medicina había solucionado en su mayor parte el escorbuto y el bocio y otras enfermedades carenciales. En los países desarrollados, estos flagelos ya no son un problema para la mayoría de la gente.

¿Es difícil estudiar la nutrición?

En 1747, un médico escocés llamado James Lind quiso averiguar por qué tantos marineros padecían escorbuto, una enfermedad que deja a quienes la padecen exhaustos y anémicos, con las encías ensangrentadas y sin dientes. Así que Lind tomó a 12 pacientes con escorbuto y realizó el primer ensayo clínico moderno.

Los marineros fueron divididos en seis grupos, cada uno de los cuales recibió un tratamiento diferente. Los hombres que comían naranjas y limones acabaron recuperándose, un resultado sorprendente que apuntaba a la deficiencia de vitamina C como culpable.

Este tipo de resolución de rompecabezas nutricionales era habitual en la era preindustrial. Muchas de las enfermedades preocupantes de la época, como el escorbuto, la pelagra, la anemia y el bocio, se debían a algún tipo de deficiencia en la dieta. Los médicos podían elaborar hipótesis y realizar experimentos hasta averiguar qué faltaba en la alimentación de la gente. Rompecabezas resuelto.

Por desgracia, el estudio de la nutrición ya no es tan sencillo. En el siglo XX, la medicina había solucionado en su mayor parte el escorbuto y el bocio y otras enfermedades carenciales. En los países desarrollados, estos flagelos ya no son un problema para la mayoría de la gente.

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