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Importancia de la cocina de fusión
La cocina de fusión, incluida la asiática, es un nuevo tipo de cocina que es una tendencia creciente. Si alguna vez ha ido a un restaurante de fusión asiática, probablemente habrá encontrado algunas versiones deliciosas y únicas de comidas más tradicionales. Tanto si la fusión asiática es uno de tus tipos de comida favoritos como si quieres saber más sobre ella antes de probarla, sigue leyendo.
La Fusión Asiática es un tipo de cocina que se caracteriza por algunas formas diferentes de utilizar platos e ingredientes de estilo asiático. Un chef suele incorporar ingredientes que se encuentran más tradicionalmente en los platos asiáticos, en platos de otro estilo. La fusión asiática consiste realmente en experimentar con diferentes sabores, ingredientes, técnicas de cocina y demás para crear algo nuevo.
La fusión asiática existe desde hace mucho tiempo en otros países, pero no fue hasta la década de 1960 cuando empezó a hacerse popular en Estados Unidos. Desde entonces, ha despuntado: se puede encontrar en todo el país, incluso en las ciudades pequeñas.
El término “fusión asiática” es un poco general: se puede utilizar para describir todo tipo de comidas y restaurantes. En caso de que todavía tenga problemas para imaginar qué tipos de comida pueden ser considerados, aquí hay algunos ejemplos:
Cocina de fusión asiática
La combinación de diferentes cocinas puede ser una experiencia maravillosamente deliciosa, y estos ejemplos de comidas de fusión funky están mostrando cómo los consumidores están utilizando ingredientes de todo el mundo para crear recetas maravillosamente únicas.
Experimentar con platos clásicos de diversas culturas es una forma creativa de crear comidas nuevas con sabores emocionantes, y estos alimentos de fusión funky ofrecen algunos ejemplos audaces y reveladores de algunos de los ingredientes que se pueden combinar. Desde fideos instantáneos convertidos en hamburguesas de gran tamaño hasta tacos de desayuno y tartas de inspiración asiática, estas creativas comidas de fusión le sorprenderán por sus combinaciones poco ortodoxas.
Perfectas para los amantes de la comida que buscan ampliar su paladar con platos nuevos y emocionantes, estas recetas exageradas definitivamente le ofrecerán algunas ideas aventureras.5.8PuntuaciónPopularidadActividadFrescuraVer más estadísticas expand_moreGrabar un informe personalizadoSuscribirse a la asesoría
Qué es la cocina de fusión
La cocina de fusión combina elementos de varias tradiciones culinarias sin que se clasifique por ningún estilo de cocina en particular, y puede referirse a las innovaciones en muchas cocinas de restaurantes contemporáneos desde la década de 1970[1].
La cocina de fusión es un término general para la combinación de varias formas de cocina, y el concepto puede adoptar varias formas. Una de ellas es la fusión regional, que combina diferentes cocinas de una región o subregión en una sola experiencia gastronómica. De este tipo, los restaurantes de fusión asiática se han hecho populares en muchas partes de Estados Unidos y el Reino Unido, a menudo con platos del sur de Asia, del este de Asia y del sudeste asiático, y ofreciendo platos que son combinaciones inspiradas de dichas cocinas.
En Australia, debido a la creciente afluencia de inmigrantes, la cocina de fusión se está reinventando y se está convirtiendo cada vez más en la norma en numerosos cafés y restaurantes; Melbourne y Sídney están consideradas ahora como algunas de las mejores ciudades del mundo en cuanto a la calidad y la creatividad de los restaurantes de fusión asiática[cita requerida].
Los 10 mejores alimentos de fusión
Las diferentes cocinas de fusión se llevan a cabo de muchas maneras. En algunos casos, puede estar motivada por la creatividad de una comunidad de cocineros o comúnmente por la pura fusión de culturas debido a sus desplazamientos físicos como la inmigración.
La llegada de chinos a Perú y Ecuador a finales del siglo XIX y principios del XX dio lugar a la conocida gastronomía “chifa”, que combina recetas de Oriente con los recursos disponibles en estos países latinos.
Es a partir de 1980 que la comida nikkei se consolida y se da a conocer como una comida de fusión que incluye ingredientes japoneses y principalmente peruanos como el limón, el ajo, el rocoto, el ají panca, el ají amarillo, el ají limo.
Un plato peruano en el que se nota la fuerte influencia japonesa es el “tiradito”, que consiste en un pescado crudo cortado en trozos finos, bañado en una salsa picante, fría y ácida. Aunque no es aplicable a esta cocina en particular, el uso moderno del wok en la cocina peruana se debe a esta influencia oriental.
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